水俣市では、毎月１９日を「いきいき健康食育の日」としています。

さて、今月のテーマは「熊本県の郷土料理のご紹介」です。

１　熊本県の郷土料理

　４月になりました。みなさま、いかがお過ごしでしょうか。さて、今月のテーマとしました「熊本県の郷土料理」はご存知ですか？

　熊本県の郷土料理には、からし蓮根、だご汁、いきなり団子、がね揚げ、阿蘇高菜漬け、寒漬け、馬刺し、たこ飯、こっぱもち、太平燕などがあります。農林水産省のホームページに由来や歴史、レシピなどの郷土料理に関する詳しい記載がありますので、こちら（外部リンク）のページもぜひご参照ください。

２　１００年フード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　郷土料理は、地域独特の風土や食材、歴史、文化などに育まれ、受け継がれてきたものを指します。文化庁では、その中でも１００年続く食文化に「１００年フード」と名付け、継承していく取り組みを推進しています。これまでに全国で３００件の食文化が認定され、熊本県においては現在までに、からし蓮根、南関そうめん、阿蘇高菜漬け、球磨焼酎の４つが認定されています。

参考資料

・熊本県　うちの郷土料理　農林水産省（外部リンク）

・熊本県　にっぽん伝統食図鑑　農林水産省（外部リンク）

・熊本県　１００年フード　文化庁（外部リンク）

おわりに

　今月の「いきいき健康食育の日」のテーマは、「熊本県の郷土料理のご紹介」でした。

「食事についてもっと知りたい」などご質問・ご相談がある場合には、いきいき健康課（電話６３－３２０２）までお問い合わせください。