水俣市では、毎月１９日を「いきいき健康食育の日」としています。さて、今月のテーマは、食べ過ぎ・飲み過ぎには要注意！年末年始の食生活についてです。
１ 年末年始の食生活について
年末年始は、生活が不規則になりがちです。普段通りの生活習慣や食生活を続けるのが難しくなります。また、食べ過ぎや飲み過ぎと運動不足が重なり、体重が増えやすい時期です。
- 炭水化物とたんぱく質だけにならないように、バランスのよい食事を。
先月のいきいき健康食育の日のテーマを覚えていますか？おさらいになりますが、主食・主菜・副菜２品、これらを合わせて摂ることで、バランスのよい食事に近づきます。野菜に多く含まれるビタミンやミネラルはからだの体調を整える働きがあります。また、きのこや海藻、こんにゃく等に多く含まれる食物繊維には、血糖値の上昇を緩やかにする働きがありますので、食事のはじめに食べるようにすると血糖の急上昇を防ぎます。
例えば、ビール（アルコール度数５％）であれば５００ｍｌ、清酒（アルコール１５％）であれば１合（１８０ｍｌ）、ウイスキー（アルコール度数４３％）ならば６０ｍｌとなっています。
２ 寒くなると血圧が上がってしまいます
寒くなり、血圧が上がってしまうことはありませんか？５月のいきいき健康食育の日では、減塩のポイントをピックアップしましたが、今回は牛乳を使った減塩メニューをいくつかご紹介します。８月～１１月の第４水曜日にもやい館調理室で実施しました男性料理教室でも実際に調理し、好評なメニューでしたので皆さまぜひ一度お試しください。
・牛乳肉じゃが Jミルク
（外部リンク）
・小松菜とチーズのわさびしょうゆあえ Jミルク（外部リンク）
・ミルクみそ汁 Jミルク（外部リンク）
・鯖の味噌ミルク煮 らくのうマザーズ（外部リンク）
・牛乳豆腐 Jミルク（外部リンク）
・ミルクポテトサラダ Jミルク（外部リンク）
参考資料
・厚生労働省 アルコール（外部リンク）
・Jミルク乳和食サイト 乳和食のレシピ（外部リンク）
・らくのうマザーズ ミルクでレシピ（外部リンク）
おわりに
今月の「いきいき健康食育の日」は、食べ過ぎ・飲み過ぎには要注意！年末年始の食生活についてでした。「食事についてもっと知りたい」などご質問・ご相談がある場合には、いきいき健康課（電話６３－３２０２）までお問い合わせください。
水俣市食育ＰＲキャラクター「ちっさん」