毎月19日は「いきいき健康食育の日」！（令和4年1月）
Smart Meal（スマートミール）とは？
スマートミールとは、健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事のことです。つまり一食の中で、主食・主菜・副菜がそろい、野菜がたっぷり、食塩のとりすぎにも配慮した食事のことです。スマートミールの基準は厚生労働省の「生活習慣病予防その他の健康増進を目的として提供する食事の目安」（平成27年9月）や食事摂取基準2015年版を基本として決められていますが、食事摂取基準2020年度版への対応として、今後食塩相当量の基準は見直され、数年かけて低下させていくことになります。2020年からは、さらなる減塩を推進する目的で、認証基準オプション項目として、新項目26を追加しています。
スマートミールの基準は？
スマートミールには、下表のような基準があります。その他にも、牛乳・乳製品、果物を適宜取り入れたり、特定の保健の用途に資することを目的とした食品や素材を使用しないことなど、様々な基準をクリアしています。
「スマートミール」の基準
Smart Meal
スマートミール
| 【ちゃんと】 | 【しっかり】 |
| ◎栄養バランスを考えて「ちゃんと」食べたい女性や中高年男性向け | ◎栄養バランスを考えて「しっかり」食べたい男性や身体活動量の高い女性向け |
|
|
| エネルギー 450～650Kcal未満 | エネルギー 650～850Kcal |
| （主食） 飯、パン、めん類 | （飯の場合）150～180g目安 | （飯の場合）170～220g目安 |
| （主菜） 魚、肉、卵、大豆製品 | 60～120g目安 | 90～150g目安 |
| （副菜） 野菜、きのこ、海藻、いも | 140g以上 | 140g以上 |
| （塩分相当量） | 3．0g未満 | 3．5g未満 |
厚生労働省の「生活習慣病予防その他の健康増進を目的として提供する食事の目安」等に基づき基準を設定
外食・中食（持ち帰り弁当）・事業所給食で、「健康な食事（スマートミール）」を、継続的に、健康的な環境で提供する店舗や事業所を認証する制度で、2018年度から開始されました。生活習慣病に関連する日本栄養改善学会等13の学会等からなる「健康な食事・食環境」コンソーシアムが審査・認証を行います。現在、全国で304か所の店舗や事業所が認証されており、熊本県には14か所、その内、水俣市内には7か所あり、みなさんのすぐ近くで健康な食事を提供しています。
水俣市でスマートミールが食べられるお店の御紹介
スマートミールは予約が必要な場合がありますので、各店舗にお問い合わせください。
店舗名 |
| (1) 喫茶 花 |
| (2) アージェひげのみせ |
| (3) 喜楽食堂 |
| (4) 水光社本店レストラン |
(5) ナポレオン |
(6) 民家レストラン大山 |
| (7) たけんこ |
※（4）水光社本店レストランは、現在建替え工事に伴いエムズシティ5Fファミリーレストランで営業中です。スマートミールも提供されています。
健康づくりにはスマートミールの活用もおすすめです。
スマートミールは、健康づくりに役立つ、栄養バランス・塩分に配慮した食事ですが、スマートミールだけで、健康になったり、生活習慣病が予防できるわけではありません。毎日の健康づくりには、スマートミールのような、栄養バランスのとれた食事を継続的に食べ、積極的に体を動かし、禁煙、節酒を心がけるなど、適正な生活習慣が不可欠です。
今を健康に過ごし乗り切るために、体調を崩さないよう体の免疫力を高めておきましょう。そのためには、規則正しい生活習慣と栄養バランス・塩分に配慮した食事が中心の食生活、しっかり休養を取ることも大切です。
スマートミールは、いつもの食事を見直す指標の一つとして活用できます。いつもの食事のごはんの量やたんぱく質食品（肉・魚・卵・大豆製品など）の量が多いのか少ないのか等の見当もつきますよ。さらに、家庭の味付けは、知らず知らずのうちに塩辛くなってしまいがちなので、スマートミールの味付けは、家庭の味付けが薄味かどうか、薄味生活の確認にも使えますね！
水俣市食育PRキャラクター（ちっさん）
今回の「いきいき健康食育の日」は、「最近、自宅で家族で食卓を囲むことが増えているかな？」との思いもあり、テイクアウト（お持ち帰り）やデリバリー（宅配）の利用でも健康づくりにつながればとスマートミールを取り上げました。この機会に家族みんなで「健康」について、「食」について話したり、一緒に料理することもおすすめです。きっと楽しい時間を過ごせますよ！